Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sel. Versez le beurre fondu et continuez à fouetter.
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez, puis délayez avec le lait progressivement.
Couvrez le saladier d’un tissu et laissez-le reposer 30 min au réfrigérateur.
Pendant ce temps, épluchez et râpez les légumes. Pressez-les bien pour enlever le maximum d’eau puis mélangez-les à la pâte.
Déposez une petite louche de pâte dans le gaufrier préchauffé. Refermez le gaufrier et laissez cuire environ 5 min, en fonction de la coloration désirée.