Formation : Optimiser les conditions des repas

Objectifs pédagogiques

• Observation d’un repas sur site et commentaires en équipe.

• Orienter le contexte physique, sensoriel et émotionnel du repas vers le calme et la détente.

Formation
Optimiser les conditions des repas

Programme détaillé

Observation

Observation du déroulement d’un repas habituel : cadre du repas, aménagement de la salle, implication des convives, comportement des professionnels, gestion des situations délicates.
Rédaction d’un compte-rendu complet, transmis au responsable.

Temps d’échange en équipe

Retours sur les points observés : commentaires sur les bonnes habitudes et sur les améliorations possibles.
Réflexion commune axées sur les solutions concrètes pour améliorer les conditions des repas : qu’est-il possible de mettre en place à court, moyen et long terme ?