Clafoutis aux cerises (recette de grand-mère)

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

6 personnes

Ingrédients

• 450 g de cerises
• 30 g de beurre
• 75 g de farine
• 40 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 15 cl de lait

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les.
La recette traditionnelle veut qu’on laisse les noyaux, mais je vous conseille de les enlever. Si vous n’avez pas de dénoyauteur, cliquez ici pour voir 5 astuces insolites pour dénoyauter facilement des cerises !

Rangez les cerises dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole à fond épais (ou bien au micro-onde).

En attendant, mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporez les œufs peu à peu puis le lait en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.

Versez la pâte à clafoutis sur les cerises. Enfournez pendant 25 minutes.

Servez le clafoutis froid ou tiède.

Idée gourmande

• 5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez parsemer le clafoutis avec un peu de sucre roux. Un délice !