Banana bread

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

8-10 personnes

Ingrédients

• 1 yaourt nature
• 2 œufs
• 2 bananes bien mûres
• 1/3 pot d’huile (ou de compote de pomme pour alléger)
• 1 pot de sucre (ou 3/4 selon votre goût)
• 2 pots de farine
• 1 pot de poudre d’amande ou de noisette (ou un 3e pot de farine)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle ou vanille (facultatif)
• Pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.

Ecrasez les bananes dans un grand saladier. Ajouter les œufs, l’huile et le sucre et mélanger bien.

Versez le yaourt et gardez le pot pour mesurer le reste.

Incorporez la farine, la poudre d’amande et la levure et l’épice choisie. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez dans un moule à cake beurré et laisser cuire au moins 35 à 40 min (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau).

Idées gourmandes

• Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, de la coco râpée ou bien des noix concassées.
• Pour la déco, vous pouvez déposer quelques tranches de banane sur le dessus juste avant la cuisson.